Tarte tatin tomtes-mozarella

J'ai trouvé cette recette dans le petit livre intitulé " Tartes tatin", c'est très facile à faire et cela change un peu de la quiche lorraine ou de la tarte tomates-moutarde )

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée

2 boîtes de tomates entières pelées

1 mozzarella de bufflonne (très important de choisir un fromage de qualité)

1 gousse d'ail (ou pour ceux qui ne supportent pas de l'oignon)

1 bouquet de basilic

1 c à soupe d'huile d'olive

quelques pincées d'origan

Egouttez les tomates, débarassez-les des pépins et coupez-les grossièrement. Epluchez l'ail, lavez le basilic et hachez-les ensemble (j'ai pris ail et basilic surgelés déjà hachés pour aller plus vite)

Préchauffez le four thermostat 7 (200°C)

Dans une casserole, faîtes revenir les tomates dans l'huile d'olive, parsemez du hachis d'ail et de basilic, salez et poivrez. Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la compote soit presque sèche.

Egouttez la mozarrella et coupez-la en grosses lamelles.

Déposez-les sur le fond du moule à tarte, versez la compte de tomates et posez la pâte feuilletée. Enfournez pendant 25 minutes.

Démoulez sur un plat de service et parsemez d'origan la tarte encore toute chaude.